Was sind Knoblauch-Scapes und was können Sie damit tun?

Knoblauch-Scape

Knoblauch ist eine der meistgenutzten Pflanzen der Welt und viele Menschen genießen ihn beim Essen. Es hat erstaunlich Nutzen für die Gesundheit und fügt alles, vom Eintopf bis zum einfachen Brot, zu einem herrlichen Geschmack hinzu!

Aber was sind Knoblauch-Scapes und was können Sie damit machen?

Knoblauch-Scapes sind Blütenstiele und -köpfe, die unmittelbar vor der Ernte aus der Mitte der Blätter wachsen. Während Knoblauch ein Mitglied der Zwiebelfamilie ist, essen wir nur die Zwiebel und die Umrisse werden normalerweise geschnitten, um die Pflanze zu ermutigen, mehr Energie in die Zwiebelformation zu stecken und wegzuwerfen.

Aber das ist Verschwendung! Mit Knoblauch-Scapes können Sie viel anfangen. Hier haben wir einige Ideen aufgelistet, die Sie verwenden können.

Du solltest Schnitt Knoblauch-Scapes, wenn der Stiel beginnt, sich zu drehen, und dann lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie ihn vor dem Verschwinden bewahren können.

Dampf Knoblauch Scapes

Bild von Food.com

Wie grüne Bohnen können Knoblauch-Scapes zu Fleisch- oder Gemüsegerichten gedämpft und gegessen werden. Der Knoblauchgeschmack einer Scape ist milder als die Knoblauchknolle selbst. Das Ergebnis ist ein angenehm schmeckendes grünes Gemüse mit einem leichten Knoblauchgeschmack. Hacken Sie sie einfach in die gleiche Größe wie eine grüne Bohnenbohne und dämpfen Sie sie sechs bis acht Minuten (Je nachdem, wie knusprig du dein Gemüse magst!) und dann servieren. Sie können sie auch mit Olivenöl oder Butter beträufeln und gebratene Speckspeckons hinzufügen, wenn Sie Ihrer Scape-Schale einen Hauch von Luxus hinzufügen möchten!

Sie können diese warmen Speisen direkt auf einen Teller mit einem Lammbraten oder einem Auflauf servieren, aber sie sind im Sommer ebenso lecker wie ein Taboulé oder ein Nudelgericht beim Grillen.

Knoblauch-Scape-Salat

Bild von Pbs.org.com

Viele Leute fügen rohe Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln in ihre Salate oder streuen sie direkt auf eine Pellkartoffel, um diesen zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Ein Knoblauch-Scape kann auf dieselbe Weise verwendet werden, alles, was Sie tun müssen, ist es zu hacken! Das Knoblauch-Scape hat einen milderen Geschmack, so dass es im Gegensatz zu rohen Zwiebeln nicht so hart ist.

Die Textur ähnelt der von Spargeln. Wenn Sie sie in kleine Stücke schneiden (etwa 1 cm groß), fügt dies Ihrem Salat etwas Farbe und Knusprigkeit hinzu. Bestreuen Sie Ihre Pellkartoffel mit etwas Chili oder einer Thunfisch-Mayonnaisemischung und bestreuen Sie dann einige gehackte Scapes, um diesen zusätzlichen Geschmack zu erreichen.

Versuche dies Rezept für einen tollen Knoblauch-Scape-Salat.

eingelegte Knoblauch-Scape

Bild von Ernste Essen

Knoblauch-Scapes sind leider nur für eine bestimmte Zeit im Jahr erhältlich. Stellen Sie also sicher, dass Sie sie ernten oder schnell vom lokalen Bauernmarkt kaufen. Das Gute ist jedoch, Sie müssen sie nicht jedem Abendessen hinzufügen, das Sie für den nächsten Monat haben, nur um sie zu verbrauchen!

Ähnlich wie Zwiebeln können Landschaften sein eingelegt und für die zukünftige Verwendung aufbewahrt. Zerhacken Sie sie einfach in so kleine Stücke, dass sie in Ihr ausgewähltes Gefäß passen (halten Sie die Scapes in etwa gleich groß, oder Sie erhalten etwas, das stärker schmeckt als andere), und fügen Sie dann das Gefäß hinzu. Verwenden Sie etwas Weißes oder Malz Essig einlegen Sie können auch schwarze Pfefferkörner oder Dill in das Glas geben, um Ihrem Geschmack einen anderen Geschmack zu verleihen.

Sie müssen die Pickles mindestens eine Woche vor dem Essen heilen lassen, und sobald Sie das Siegel auf dem Glas gebrochen haben, bleiben sie bis zu einem Monat im Kühlschrank.

Wenn Sie ein Bolognese-Gericht oder ein anderes Gericht mit italienischen Spezialitäten zubereiten, greifen Sie nach dem Knoblauch. Wenn Sie jedoch ein milderes Aroma wünschen oder einfach nur etwas Farbe zu Ihrem Gericht hinzufügen möchten, können Sie stattdessen gehackte Knoblauch-Scapes verwenden. Diese kleinen Pflanzen können in eine feine Konsistenz geschnitten werden und dann in Saucen mischen einen milden Knoblauch-Geschmack hinzufügen. Sie müssen sie vorher nicht vorkochen oder blanchieren, streuen Sie sie einfach so ein, wie Sie es mit einem frischen Kraut tun würden, und lassen Sie sie in der Sauce köcheln und lassen Sie all diesen wunderbaren Geschmack los!

Blumenstrauß mit Knoblauch-Scape

Bild von Letty´s Küche

Dies hört sich komisch an, aber wenn Sie sich einige der Möglichkeiten anschauen, in denen Knoblauch-Scapes verwendet wurden Blumenarrangements Sie können sehen, dass sie umwerfend aussehen. Die dicken Stängel verleihen einem traditionellen Blumenstrauß moderne Akzente und geben sogar einen schwachen Duft ab. Zusammen mit tropischen, farbenfrohen Blumen fügen sie einem gewöhnlichen Blumenstrauß etwas anderes hinzu und lassen Ihr Arrangement wirklich einzigartig aussehen.

Wenn sie natürlich in Spiralen wachsen, sehen sie aus, als wären sie mit Floristikdraht manipuliert worden, wenn sie es nicht getan haben. Die zusätzliche Verrücktheit macht Ihren Blumenstrauß definitiv zu einem Gesprächsthema!

Einfrieren von Knoblauch Scapes

Bild von Sfgate

Wir können nicht immer genug Landschaften essen, da die Saison so klein ist, aber wir können es bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf für das ganze Jahr verwendbar.

Spülen Sie zuerst die Landschaften ab, um eventuell aufgenommenen Schmutz, Schmutz und Bakterien zu entfernen. Dies ist wichtig, da Sie nicht nur den Schmutz in Ihrem Gefrierschrank einfrieren möchten, sondern auch verhindern, dass die Landschaft bei der Lagerung zusammenbricht. Sie können sie dann in kleine Stücke zerkleinern oder sogar ganz einfrieren, je nachdem, was Sie in der Küche verwenden möchten.

Bündeln Sie sie in einen Netzbeutel und blanchieren Sie sie 30 Sekunden lang schnell in kochendem Wasser. Dies hilft wiederum, Bakterien auf Ihren Landschaften abzutöten. Sobald Sie Ihre Scapes aus dem kochenden Wasser nehmen, werfen Sie sie schnell in Eiswasser, um das Kochen zu stoppen. Dünn auf ein Backblech streichen und in den Gefrierschrank legen. Wenn Sie sie ausbreiten, bleiben sie nicht mehr zusammen. Sobald sie gefroren sind, schütteln Sie sie in einen Gefrierbeutel und bewahren Sie sie auf.

Knoblauch Scape Pesto

Pesto ist eine der vielseitigsten Zutaten in jeder Küche. Sie können es zu einer Pasta mischen, einem Sandwich hinzufügen oder sogar eine Schüssel mit neuen Kartoffeln darüber geben. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, machen Knoblauch Scape Pesto (oder wirklich zu jeder Zeit von Pesto) ist eine Brise. Werfen Sie einfach alle Zutaten in eine Küchenmaschine und blitzen Sie, bis sie einer feinen Paste ähnelt.
Es wird etwa einen Monat im Kühlschrank im Kühlschrank aufbewahrt, oder Sie können es einfrieren, um einen Monat haltbar zu machen.

Kompostierung

Während wir versuchen, Landschaften zu retten und sie für Lebensmittel zu verwenden, mögen Sie den Geschmack vielleicht nicht oder Sie möchten Ihren Speisen keinen Knoblauch hinzufügen. Speichern Sie sie in diesem Fall von den Deponien, indem Sie sie zu Ihren hinzufügen Komposthaufen . Die Landschaften sind ein grünes Material, was bedeutet, dass sie reich an Stickstoff sind und Ihrem Boden Nährstoffe hinzufügen. Der kleine Knoblauch kann auch Schädlinge von Ihrem Komposthaufen abhalten, so dass es ideal ist, einige Landschaften hinzuzufügen, wenn Sie Ihrem Kompost Reste oder Küchenreste hinzufügen.

Es ist nicht immer eine Verschwendung, denn einige Landschaften sind zu zäh oder zu „holzig“, um in Lebensmitteln verwendet zu werden, und Sie haben immer ein paar Reststücke von der Landschaft, die Sie nicht zum Geschirr verwenden können. Zerhacken Sie diese Landschaften in kleinere Stücke, damit sie schneller zusammenbrechen und mischen Sie sie in Ihren Komposter oder Haufen.

* Das könnte dir auch gefallen : 147 Dinge, die Sie kompostieren können

Weiße Bohnen und Knoblauch Scape Dip

Bild von Freude lieben Essen

Wenn die Ferienzeit näher rückt, kann der Kauf von Snacks für Ihre Gäste teuer werden. Eine der einfachsten und beliebtesten Snacks, die Gäste an einem Buffet zusammenstellen können, ist Chips und Dip. Anstatt in den üblichen Dips mit saurer Sahne und Schnittlauch zu kaufen, können Sie sich selbst einen eigenen machen. Dieses Rezept für eine weiße Bohnen-Knoblauch-Scapes-Dip ist einfach zu machen und wird für etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt, oder Sie können es für etwa einen Monat einfrieren, wenn Sie es vorher schaffen.

Mit etwas Stück Brot, Tortilla-Chips oder einfachen Breadsticks servieren Sie einen leckeren Snack.

Pilz-Medley-Scape-Suppe

Bild von Jarohoney

Knoblauch, der zu jeder Suppe hinzugefügt wird, fügt eine brillante Tiefe hinzu und ist in den meisten Dosen oder Suppenpaketen zu finden, die in Supermärkten verkauft werden. Es ist hervorragend für die Bekämpfung von Erkältungen. Wenn Sie sich also mit einer warmen Suppe zurückziehen, ist das Hinzufügen von Knoblauch der beste Weg. Knoblauch in Ihrem verwenden Suppe , Braten Sie einfach die Knoblauch-Scapes in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und vielleicht etwas Zwiebeln oder anderen Kräutern an, abhängig von der Art der Suppe, die Sie zubereiten.

Wenn sich die Scapes weich anfühlen, fügen Sie sie zu Ihrer Suppenmischung auf dem Herd hinzu und geben Sie das Ganze in die Küchenmaschine, um es zu einer glatten Suppe zu mischen. Wenn Sie eine klobige Suppe bevorzugen, fügen Sie am Ende die Scapes hinzu und lassen Sie sie in der Brühe weich werden.

frische Knoblauch-Scapes

Beim Speichern von Landschaften müssen Sie wissen, dass sie nicht zu lange halten. Wenn Sie jedoch planen, sie etwa eine Woche lang aufzubewahren und in verschiedenen Gerichten zu verwenden, ist der Kühlschrank der beste Ort, um sie zu lagern. Wenn Sie sie waschen und in eine Plastiktüte stecken, sollten die Scapes dies tun Im Kühlschrank aufbewahren für bis zu drei Wochen. Einige Leute sagen, dass eine Papiertüte die Lebensdauer Ihrer Bilder im Kühlschrank auf bis zu einem Monat verlängert.

Knoblauch Scape Pesto Cheesy Flatbread Pizza

Bild von Bauernhof frische Feste

Es gibt nichts luxuriöser als einen Käse Fladenbrot gierig mit Knoblauch. Sie können jedoch die üblichen gemahlenen oder gewürfelten Knoblauchknollen durch Scapes ersetzen und trotzdem ein schmackhaftes Brot erhalten. Hacken Sie die Scapes einfach fein, so dass sie der Petersilie ähneln, die normalerweise zum Brot hinzugefügt wird, und mischen Sie sie mit Olivenöl oder streuen Sie das Brot einfach direkt darüber. Halten Sie das Ganze mit geriebenem Käse (oder Käse) zusammen und lassen Sie es unter den Grill fallen, bis der Käse zu sprudeln beginnt.

Mit einem leichten Beilagensalat oder als Beilage zu einem Nudelgericht servieren.

Knoblauch Scape Vinaigrette

Bild von Reichlich geerntete Küche

Genau wie beim Beizen von Scapes können Sie diese auch in Knoblaucharoma umwandeln Vinaigrette für deine salate. Das Geniale dabei ist, dass die Scapes länger halten und Ihnen gleichzeitig ein mild schmeckendes Dressing verleiht, das Sie über Ihre Salate nieseln können. Mit Basilikum, Essig und Zitronensaft mischen, bis alles gut vermischt ist. Sie können dies in ein Glas oder eine Gießflasche füllen und dann über das Geschirr träufeln oder einfach in ein Gefäß gießen und Balsamico hinzufügen, um ein hervorragendes Bad für frisches Brot zu erhalten.

Gegrillte Knoblauch-Scapes mit schwarzem Pfeffer

Bild von Mit Essen und Liebe

Genau wie Spargel können Sie Ihre Knoblauch-Scapes grillen und einfach essen. Am besten heizen Sie eine Grillpfanne so, dass sie heiß ist, und ölen Sie Ihre Scapes leicht ein. Brechen Sie die härteren Platten ab und stellen Sie sicher, dass sie ungefähr die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig kochen. Fügen Sie die Formen nacheinander mit einer Zange zu Ihrer Pfanne hinzu, bis sie gegrillt sind und anfangen, die äußeren Linien zu schwärzen. Die Scapes brauchen nur ungefähr so ​​lange, wie Sie einen Spargelspieß kochen würden, um ihn an Ihre eigenen Vorlieben anzupassen.

Sie können Kräuter oder Soße hinzufügen, nachdem die Scapes nach Ihren Wünschen gegrillt wurden. Mit etwas bestreuen Meersalz und schwarzer Pfeffer schmecken.

Orzo Mit Shiitake Und Knoblauch Scapes

Bild von Jahreszeiten und Abendessen

Risotto ist eines der leckersten und wärmsten Gerichte, die Sie im Herbst und Winter genießen können. Es kann jedoch auch ein fad aussehendes Gericht sein, da die Farbe oft nur ein Weiß oder eine Creme ist, ohne viel zu sehen. Wenn Sie Stunden damit verbracht haben, über einem Ofen zu sklaven und ihn zu rühren, um ihn perfekt zu machen, kann dies auf dem Teller etwas enttäuschend aussehen! Hier können Knoblauch-Scapes wirklich nützlich sein, um Ihrem Gericht etwas Farbe und Geschmack zu verleihen.

Mit Orzo-Nudeln und feinem Hühner- oder Gemüsebrühe machen Sie Ihre Risotto wie Sie es normalerweise tun würden. Wenn Sie ungefähr fünf Minuten nach dem Servieren sind, fügen Sie einige fein gehackte Knoblauch-Scapes hinzu, um eine Fülle von Farbe und Duft zu erzeugen. Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, gefrorene Scapes zu verbrauchen, da sie nur hinzugefügt und eingerührt werden können.

Knoblauch Scapes Curry

Bild von Abcds des Kochens

Die meisten Currys fordern Sie eine Basis von Zwiebeln und Knoblauch an. Köche schwitzen zuerst von diesen Zutaten ab, bevor sie die Saucenbasis hinzufügen - egal ob es sich um Tomaten, Ghee oder Sahne handelt. Wenn Sie jedoch keinen Knoblauch haben oder einfach nur einen milderen Geschmack zu Ihrem Gericht hinzufügen möchten, funktionieren gehackte Knoblauch-Scapes genauso gut.

Eine großartige Ergänzung ist Kokosnuss. Wenn Sie einem Kokosnussmilchcurry Scapes hinzufügen, werden die feinen Aromen nicht überwunden und Ihre gesamte Mahlzeit wird durch das Hinzufügen von etwas zusätzlichem Geschmack ergänzt.

Bild von food52.com

Dies ist eine großartige Möglichkeit, um Ihre Knoblauch-Scapes zu verbrauchen, die zu "holzig" sind, um direkt gegessen zu werden oder in Stücke geschnitten zu werden. Dies wird auch Ihr Fleisch zur gleichen Zeit würzen. Diese leckeren Ergänzungen werden sicher ein Gesprächsthema bei Ihrer nächsten Versammlung sein! Machen Sie einfach etwas Scape Spieße durch die Verwendung der "holzigen" Scapes, die an einem Ende zu einem scharfen Punkt hin abgelegt wurden. Nimm dein Rind-, Lamm- oder Schweinefleisch (jedes Fleisch funktioniert wirklich damit!) Und fädle es direkt auf die Spieße. Vielleicht möchten Sie das Fleisch zuerst marinieren oder es einfach mit etwas Salz und Pfeffer belassen und den Knoblauch-Geschmack aus den Landschaften ziehen lassen.

Wenn Sie alle gefädelt haben, legen Sie sie einfach in eine heiße Pfanne und braten Sie sie an, bis sie gekocht sind. Mit Satay-Dip-Sauce und kühlem Joghurt servieren.

Speckmantel mit Knoblauch

Bild von Kalter Garten

Wie bereits erwähnt, ähneln Knoblauch-Scapes den Spargelspitzen. Sie haben eine ähnliche Konsistenz und kochen gleich. Der einzige Unterschied ist der Geschmack! Dies macht sie perfekt für eine der häufigsten Spargelgerichte - eingewickelt in Speck mit Hollandaise-Sauce.

Nimm einfach deine Landschaften und etwas guten, fleischigen Speck und wickle sie dann vorsichtig ein. Sie möchten von oben anfangen und sicherstellen, dass der Speck leicht überlappt, damit er beim Kochen nicht entwirrt wird. Sobald alle Ihre Scapes eingewickelt sind, legen Sie sie einfach bei hoher Hitze in eine Pfanne und rösten, bis der Speck gebräunt ist. Dienen Sie alleine oder mit einer einfachen Soße. Speckmantel mit Knoblauch ! Lecker

Knoblauch-Scape-Frühlingsrollen

Bild von Natürlich Ella

Frühlingszwiebeln verbinden wir am meisten mit pflanzlichen Frühlingsrollen sehr ähnlich verwendet . Die Landschaften müssen in lange, dünne Stücke geschnitten und dann zu dünnem Gebäck oder dampffähigem Pfannkuchen gerollt werden. Die Frühlingsrollen können entweder frittiert werden oder für eine gesündere Option in einen Dampfer neben ein paar klebrigen Schweinefleischknödeln geben und für etwa vier bis fünf Minuten dünsten.

Wenn Sie also das nächste Mal Ihre Knoblauchpflanzen ernten und sich drehen, um diese Landschaften direkt in den Müll zu werfen, halten Sie einfach an und denken Sie an diese Liste zurück. Es gibt so viele Möglichkeiten, wie man Knoblauch-Scapes verwenden kann und der mildere Knoblauchgeschmack ergänzt so viele Gerichte.

Frieren Sie sie ein, bewahren Sie sie auf oder bringen Sie sie in ein Pesto, werfen Sie sie nicht weg! Wir hoffen, dass Sie diese Liste als hilfreich empfunden haben und Ihnen in Zukunft einige Vorschläge für Rezepte geben werden. Bitte kommentieren Sie unten Ihre Ideen und teilen Sie diese Liste mit Ihren Freunden.

Loading ..

Recent Posts

Loading ..